2014年02月03日

恵みの廃材

今日も廃材が届きましたー!
ありがとうございます(^_^)
お疲れのところ大将、お父さん薪作りご苦労さまです
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posted by ロナウドン at 16:33| 京都 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | 造作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月22日

廃材がやってきたー!

今日も沢山廃材が届きました〜!お父さんもお手伝い頂きありがとうございます

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posted by ロナウドン at 17:01| 京都 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 造作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年10月29日

竹松土建⁈

今日は定休日!
朝から駐車場と敷地内の整備中。
水溜まりでボコボコになった所に土入れて砂利敷きます。
大将ダンプ乗って土、砂利運びから頑張ってます〜
竹松土建

お父さんにもお手伝い頂きありがとうございます!
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posted by ロナウドン at 14:07| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 造作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年07月12日

廃材と格闘中!

只今大将廃材と格闘中
山のように積まれた廃材を刻んで並べて猫車で運んで薪割りして…そして要約うどんを湯がく燃料になります。
この作業を定期的に繰り返して薪の壁(道路側に薪を沢山積み上げてるのです)をキープしてるんですよ〜
営業時間外も大将頑張ってます!
かなりの重労働ですが安くうどんが提供出来る秘密はここにあります
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posted by ロナウドン at 18:07| 京都 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 造作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月25日

植樹

2011石田家結婚式 044.JPG

先週末植樹しました!
タブノキ、スダジイ、ほうの木、もみじ...などなど
10年20年後が楽しみだなぁ。

木陰でうどんが食べられる日を楽しみにしててくださいね〜。
posted by ロナウドン at 23:37| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 造作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月28日

手作り醤油

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4月から始めた醤油作りが先日終わりました〜!
きらり上林の齊藤さんの指導の元、美味しい醤油が出来ました♪
味噌は家庭で作るけれど醤油の手づくりは難しそうだし、毎日混ぜたり手間がかかりそうなイメージ...

齊藤さんが広めている醤油作りは長野の萩原流が元になっていて目から鱗の工程なんです。
天地返しも最初はまめにしますが、梅雨明け以降は月1回でOK。
そして太陽がガンガン当たるビニールハウスで保管します。
去年の夏は猛暑だったしこんな高温で大丈夫かな?と心配になりましたがカビも生えずとっても美味しい醤油が出来ました♪

最後の一滴まで絞り出してもらい、火入れをして完成!
優しい甘みと旨味があってとても薫り高い醤油です。
大切に頂こうと思います。

少量しか作ってないのでうちのうどん屋では残念ながら味わってもらえませんが....
醤油作りに興味のある方は下記へ問い合わせしてみてください。

きらり上林
http://www.kirarikanbayashi.com/

posted by ロナウドン at 22:55| 京都 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 造作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月18日

造作コレ2010

冷え取り健康法にはまっているよめですーどもども。
絹→綿→絹→綿の靴下を重ねばきしております。+レッグウォーマーで完璧っ



今日で休みが終わり、明日からまたがっつり働きます!三土市もあるし気合です!!

昨日の休暇一日でなんと大将、渡り廊下を仮設で作ってしまいました!

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今まで店舗から蔵へはドアを開け閉めしていただいて不便だったのですがこれからはストレスフリーです!!
それに暖かいし個人的にとても嬉しいです♪


大将はオープン後もごそごそと造作しています。
一週目の休みは窓際に丼ぶりを置く為の棚を作り...
二週目の休みは返却口に棚を設置しました。

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これからもまだまだバージョンアップしていく竹松うどんにご期待ください♪




posted by ロナウドン at 23:54| 京都 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 造作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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